Herkullige Spinat-Feta Pandekager
opskrift

Disse lækre spinat-feta pandekager er den perfekte brunch- eller let frokostmulighed. De er nærende og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten og steg den på en pande, indtil den falder lidt sammen. Lad den køle af.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt æggene og mælken til melblandingen. Rør indtil dejen er ensartet.
4. Smuldre fetaosten i dejen og tilsæt den afkølede spinat. Rør godt rundt.
5. Varm olivenolien på en pande ved medium varme. Hæld portioner af dejen på panden og steg dem, indtil de er gyldne på begge sider.
6. Server dem varme, f.eks. med yoghurt eller tzatziki.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (614 anmeldelser) ★★★★★ del