Pinaat-Feta Fyldte Pandekager

Fremgangsmåde

1. Forbered dejen: Bland hvedemelet, mælken, æggene, bagepulveret og saltet i en skål. Pisk indtil dejen er glat.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Hæld dej på panden, så den dækker bunden. Steg i cirka 2-3 minutter, indtil overfladen begynder at boble, og vend derefter.
4. Steg den anden side i cirka 1-2 minutter, indtil den er gyldenbrun. Gentag, indtil al dejen er brugt.
5. Til fyldet: Varm lidt olie på panden og tilsæt hakket løg. Sauter, indtil løget er blødt.
6. Tilsæt spinat til panden og steg, indtil det er visnet. Krydr med sort peber.
7. Tag panden af varmen og smuldre feta over spinaten. Bland godt.
8. Fyld pandekagerne med spinat-feta-blandingen og fold dem sammen.
9. Server varme og nyd!