Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt karrypulver og ingefær, og lad det stege i et minut.
5. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem let.
6. Hæld kokosmælken i, og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt.
7. Tilsæt rød peberfrugt og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion)

10. Kalorier: 450 Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 3 g