Kartoffelsalat med Persille

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, afhængigt af størrelsen.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, persille og citronsaft.
5. Tilsæt kartoflerne til skålen og rør forsigtigt, indtil kartoflerne er dækket af dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 30 minutter før servering for at lade smagene blande sig.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 180 Fedt: 8 g Kulhydrater: 24 g Protein: 4 g Fiber: 3 g