Kyllingefilet med grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i skiver.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i 1 minut.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de begynder at blive møre. Krydr med salt, peber og paprika.
6. Placer kyllingefileterne på en bageplade og hæld grøntsagerne over dem.
7. Bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 320
10. Protein: 30 g
11. Fedt: 15 g
12. Kulhydrater: 10 g
13. Fiber: 3 g