Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter, gulerødder, broccoli)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad retten simre i ca. 15 minutter.
7. Tilsæt grøntsagerne og lad dem koge med i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (5482 anmeldelser) ★★★★★ del