Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl hønsefond
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt hvidløg og kyllingeterne, og steg i 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt kokosmælk og hønsefond, og lad det simre i 10-15 minutter, så saucen tykner.
5. Imens koges risene efter anvisningen på pakken.
6. Smag retten til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (6360 anmeldelser) ★★★★★ del