Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeterne til panden og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
5. Kog risene i en separat gryde med vand i henhold til pakkevejledningen.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (2738 anmeldelser) ★★★★★ del