Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i et minut.
4. Hæld kokosmælk og bouillonterningen i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt den røde peberfrugt, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (5576 anmeldelser) ★★★★★ del