Herkullige gulerodskager
opskrift

Gulerodskagerne er saftige og krydrede bagværk, der passer perfekt til kaffebordet. Disse små lækkerier er nemme at lave og smager alle!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 stykker
Ingredienser:
- 2 dl revet gulerod
- 1 dl sukker
- 1 dl brun sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl rapsolie
- 3 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader (160 grader ved varmluft).
2. Riv gulerødderne fint og læg dem i en stor skål.
3. Tilsæt sukker, olie og æg. Rør godt sammen.
4. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, vaniljesukker, kanel, muskatnød, bagepulver og salt) i en anden skål.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til gulerodsblandingen og rør til det er ensartet. Tilsæt til sidst nødderne.
6. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kagerne er gyldne.
7. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (1 kage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.04 (5184 anmeldelser) ★★★★★ del