Kylling i Karry
opskrift

En velsmagende ret med møre kyllingestykker i en cremet karrysauce. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem af i 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og grøntsagsbouillonterning. Rør godt rundt og lad simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server den varme kylling i karry med ris eller naanbrød og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (5298 anmeldelser) ★★★★★ del