Herkullige Gulerodsbøffer
opskrift

Disse lækre gulerodsbøffer er en perfekt vegetarisk ret, der kan serveres som hovedret eller tilbehør. Nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g revet gulerod
- 100 g havregryn
- 1 dl hvedemel
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Riv gulerødderne groft og læg dem i en stor skål.
2. Tilsæt havregryn, hvedemel, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter, så havregrynene kan blødgøre.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Form dejen til bøffer og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 190 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.35 (1483 anmeldelser) ★★★★★ del