Herkullige Gulerodsboller
opskrift

Disse lækre gulerodsboller er et fantastisk alternativ for vegetarer og kan laves hurtigt! Server med salat eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller

Ingredienser:

- 2 mellemstore gulerødder
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl finthakket løg
- 1/2 dl hvedemel
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Riv gulerødderne groft og læg dem i en skål.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvedemel, æg, salt, sort peber og paprika i skålen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire boller.
4. Opvarm olien i en pande over middel varme. Steg bollerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Tag bollerne af panden og læg dem på køkkenpapir, så overskydende olie kan suges op. Server dem varme.
Næringsindhold (pr. bolle):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 5 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (5133 anmeldelser) ★★★★★ del