Herkullig Svampepasta
opskrift

Denne lækre svampepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er tilberedte, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server pastaen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (5223 anmeldelser) ★★★★★ del