Herkullig Svampepasta
opskrift

En simpel og lækker svampepasta, perfekt til en hurtig aftensmad. Den kombinerer friske svampe og fløde til en lækker ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller shiitake)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl og skær svampene i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er let gyldent.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampene og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen fugtig.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (4288 anmeldelser) ★★★★★ del