Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kølig dag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 2 kopper grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stænger selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sauter i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillon, og bring det hele i kog.
5. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 220
Proteiner: 12 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.01 (1084 anmeldelser) ★★★★★ del