Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og karry, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt peberfrugten og bouillonterningen.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.2 (3435 anmeldelser) ★★★★★ del