Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk karrypulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og steg i yderligere 5 minutter.
4. Drys karrypulver over ingredienserne, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring blandingen til en simren.
6. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt, og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (850 anmeldelser) ★★★★★ del