Herkuleisk Sienepasta
opskrift

Denne lækre svamppasta er nem og hurtig at lave. Perfekt til en weekendmiddag eller hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello), skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 150 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede svampe. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampemassen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen begynder at tykne.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampsaucen og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt. Krydr med salt og peber.
6. Server med revet parmesan og hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.85 (3038 anmeldelser) ★★★★★ del