Lækker Tomatsuppe med Frisk Basilikum
opskrift

En velsmagende og sund tomatsuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (fra dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede tomater og sukker, og lad det simre i ca. 10 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i yderligere 10 minutter.
4. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (5072 anmeldelser) ★★★★★ del