Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g grønne ærter
- 250 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en pande over medium varme og tilsæt løg. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i 1 minut.
4. Tilsæt kyllingestykkerne, og brun dem på alle sider.
5. Hæld kokosmælken over kyllingen og lad det simre i 15 minutter.
6. Tilsæt de grønne ærter og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (1743 anmeldelser) ★★★★★ del