Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingefileterne i tern.
3. Opvarm olien i en stor pande og tilsæt hakket løg og hvidløg. Steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kyllingen over de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.52 (2274 anmeldelser) ★★★★★ del