Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunet.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i ca. 1 minut.
4. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris eller naanbrød og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 380
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (2624 anmeldelser) ★★★★★ del