Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

En lækker opskrift på fyldte paprikaer, der kombinerer ris, hakket kød og krydderier. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (fx røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 dl revet ost (fx emmental eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog risene efter pakkens anvisninger og sæt dem til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og sauter løg og hvidløg.
3. Tilsæt hakket kød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
4. Bland de kogte ris og hakkede tomater i kødblandingen. Lad det simre i et par minutter.
5. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med ris- og kødblandingen.
6. Placer de fyldte paprikaer i et ovnfast fad og drys revet ost over.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil paprikaerne er bløde, og osten er smeltet.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (5319 anmeldelser) ★★★★★ del