Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær tomaterne i kvarte.
3. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt tomaterne og sukkeret, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i yderligere 10 minutter.
6. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.64 (4193 anmeldelser) ★★★★★ del