Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles.
5. Tilsæt kokosmælk og rød peberfrugt, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.72 (2308 anmeldelser) ★★★★★ del