Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk. olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ærter
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Tilsæt kokosmælk og lad retten simre i 10 minutter.
8. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den sammen med ærterne.
9. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
10. Smag til med salt og peber.
11. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 38 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.29 (2458 anmeldelser) ★★★★★ del