Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 200 g broccoli
- Salt og peber efter smag
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
8. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med broccolibuketterne.
9. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
10. Smag til med salt og peber.
11. Server med kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.36 (1543 anmeldelser) ★★★★★ del