Boller i Karry
opskrift

En klassisk dansk ret med saftige boller i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket svinekød
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 løg, finthakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til karrysaucen:
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 teskefulde karrypulver
- 5 dl bouillon (kylling eller grøntsag)
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket svinekød, mælk, rasp, løg, salt, peber og paprika.
2. Form små boller af farsen.
3. Varm olien i en pande, og steg bollerne på alle sider, indtil de er gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
4. I samme pande smeltes smørret, og hvedemelet tilsættes. Rør godt rundt og lad det stege i et minut.
5. Tilsæt karrypulveret og rør i 30 sekunder.
6. Hæld bouillonen langsomt i, mens du rører, så der ikke dannes klumper.
7. Lad saucen simre i 5 minutter, og tilsæt derefter fløden, salt og peber.
8. Læg bollerne tilbage i saucen, og lad dem simre i 10 minutter.
9. Serveres med ris eller kartofler.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (312 anmeldelser) ★★★★★ del