Fyldte Peberfrugter
opskrift

Beskrivelse: Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til frokost eller middag. Let at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter (røde, gule eller grønne)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse tomatpuré (400 g)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- Salt og peber efter smag
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Sautér hakket løg og presset hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil kødet er gennemstegt. Krydr med salt, peber, paprika og oregano.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger, og tilsæt dem til kødblandingen. Rør godt rundt.
4. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
5. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og hæld tomatpuré over dem. Drys revet ost over de fyldte peberfrugter.
6. Bag i ovnen ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde, og osten er smeltet og gylden.
7. Lad dem køle af i et øjeblik, før du serverer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (2272 anmeldelser) ★★★★★ del