Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker ret, hvor vi fylder peberfrugter med en velsmagende kødblanding og bager dem i ovnen. Perfekt til hele familien!
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og lad dem køle af.
3. Hak løg og hvidløg. Sauter løgene på panden, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med paprika, salt og sort peber.
5. Bland de kogte ris og tomatsauce i kødblandingen.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødblandingen.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og har fået en smuk farve.
9. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.58 (2509 anmeldelser) ★★★★★ del