Herkullige Taco-burritos
opskrift

Denne taco-burrito opskrift kombinerer lækre mexicanske krydderier med fyldig fyld. Perfekt til weekendmiddag eller en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 dl taco-krydderiblanding
- 4 store tortillas
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 dl majs (frisk eller på dåse)
- 1 dl sorte bønner, skyllet
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 dl sour cream
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt det hakkede kød. Brun kødet, indtil det er gennemstegt.
2. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt de hakkede tomater og taco-krydderiblandingen, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
4. Varm tortillas let på panden eller i mikrobølgeovnen.
5. Placer ca. 1/4 af kødblandingen i midten af en tortilla, og tilsæt majs, sorte bønner og revet ost ovenpå.
6. Fold kanterne af tortillaen indad og rul den stramt til en burrito.
7. Gentag med de resterende tortillas.
8. Server burritos med skiver af avocado, sour cream og frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.12 (5930 anmeldelser) ★★★★★ del