Herkullige Taco-salater
opskrift

Taco-salat er en nem og lækker ret, der kombinerer alle taco-måltidets smage i en salat. Denne opskrift er perfekt til en hurtig middag eller frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 pakke taco-krydderiblandning
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllet og drænet
- 1 dåse majs (ca. 300 g), skyllet
- 1 avocado, ternet
- 1 tomat, ternet
- 1/2 rødløg, hakket
- 1/2 agurk, ternet
- 100 g salat (f.eks. iceberg eller romaine)
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 dl salsa
- 1 dl creme fraiche eller yoghurt
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Brun det hakkede kød på en pande over medium varme, indtil det er helt gennemstegt. Tilsæt taco-krydderiblandingen og rør godt. Tilsæt om nødvendigt en smule vand og lad det simre i et par minutter.
2. Forbered salatens ingredienser: hak avocado, tomat, rødløg og agurk. Riv salaten i strimler.
3. Saml taco-salatene: læg salat i bunden af en skål, tilsæt hakket kød, sorte bønner, majs, avocado, tomat, rødløg, agurk og revet ost ovenpå.
4. Server salsa og creme fraiche separat, så alle kan tilsætte det efter smag.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.15 (3388 anmeldelser) ★★★★★ del