Herkulliset talviset tacot med Härkis og sorte bønner

Fremgangsmåde

1. Skyl de sorte bønner og lad dem dryppe af.
2. Hak løget og hvidløget fint. Sauter dem på en pande i olivenolie, indtil de er bløde.
3. Tilsæt Härkis, de sorte bønner, spidskommen, røget paprika, salt og peber til panden. Steg blandingen i et par minutter, indtil alle ingredienserne er godt blandet og varme.
4. Skær rødkålen i tynde strimler. Bland rødkålen med limesaft og olivenolie. Lad det marinere i ca. 10-15 minutter.
5. Varm taco-brødene på panden eller i ovnen.
6. Fyld de varme tacos med Härkis og bønblandingen og top med den marinerede rødkål.
7. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes. Server straks og nyd!

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 350 kcal
9. Protein: 15 g
10. Kulhydrater: 45 g
11. Fedt: 10 g
12. Fiber: 8 g