Herkuløse Tomat-Basilika Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret kombinerer friske tomater og basilikum, og er den perfekte valg til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden. Kog i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og begynder at karamellisere.
4. Krydr tomaterne med salt og sort peber. Tilsæt den kogte pasta og rør godt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Tag panden af varmen og rør den hakkede basilikum i. Server varm med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold per portion:
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (3824 anmeldelser) ★★★★★ del