Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.23 (6119 anmeldelser) ★★★★★ del