Herkullig Tomat-Basilika Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og basilikum, og fremhæver sommersmagene. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater (f.eks. cherrytomater)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak tomaterne og mos hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det mosede hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt tomaterne til panden og lad dem simre i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at justere konsistensen.
6. Tilsæt den hakkede basilikum, salt og peber. Rør igen.
7. Server straks og riv eventuelt lidt Parmesanost over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.3 (2442 anmeldelser) ★★★★★ del