Herkullig Tomat-Basilika-Pasta
opskrift

En lækker og frisk pasta-ret, der kombinerer friske tomater og basilikum, perfekt til sommer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil den er let blød.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og saftige.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomatblandingen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre retten mere cremet.
5. Tilsæt den hakkede basilikum og krydr med salt og peber.
6. Server straks med revet parmesanost, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (901 anmeldelser) ★★★★★ del