Herkuløs Tomat-Basilika Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer friske tomater og basilikum, hvilket skaber den perfekte sommerret. Passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g friske tomater, ternet
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- Revet parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de ternede tomater, salt, sort peber og sukker. Lad det simre i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde, og saucen begynder at danne sig.
4. Tilsæt den kogte pasta og den hakkede basilikum til saucen. Rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Server straks med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (2301 anmeldelser) ★★★★★ del