Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og lad retten simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.07 (1190 anmeldelser) ★★★★★ del