Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g broccoli, skåret i buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- Salt og peber efter smag
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt broccoli og rød peberfrugt, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (6134 anmeldelser) ★★★★★ del