Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g broccoli, skåret i buketter
- Salt og peber efter smag
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderierne fordeles.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og broccoli, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber. Server retten varm sammen med kogt ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.35 (2414 anmeldelser) ★★★★★ del