Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Kog risene i vandet i henhold til pakkeanvisningerne.
6. Smag karryretten til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (2680 anmeldelser) ★★★★★ del