Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx ærter, gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil det er blødt.
5. Tilsæt kyllingeternene og brune dem let.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i ca. 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (6330 anmeldelser) ★★★★★ del