Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i små tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
6. Kom karrypulveret i og rør godt rundt.
7. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt skåret i strimler, og ærter.
8. Lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server med frisk koriander på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.27 (6104 anmeldelser) ★★★★★ del