Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til anvisningerne på pakken, og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5424 anmeldelser) ★★★★★ del