Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (5621 anmeldelser) ★★★★★ del