Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med møre kyllingestykker i en cremet karrysauce, serveret med dampede ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et minut, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket af krydderiet.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er let tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten over de kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (3082 anmeldelser) ★★★★★ del