Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i terninger
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g broccoli, skåret i små buketter
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeterningerne og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog. Lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt broccoli og lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil broccolien er mør.
7. Smag til med salt og peber. Server retten over risene.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (2094 anmeldelser) ★★★★★ del