Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige kyllingefrikadeller serveret med kartofler og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, broccoli, ærter)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt rundt, indtil det er homogent.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
4. Imens, opvarm olivenolie i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Damp grøntsagerne i en gryde med lidt vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre men stadig sprøde.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med de kogte kartofler og dampede grøntsager.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (4717 anmeldelser) ★★★★★ del